Tortino di alici

Voglio inaugurare il mio blog con una sfiziossisima ricettina,

Vi parlo del “Tortino di alici”, vi posso garantire che sono andati a ruba .

 

Ingredienti:

per 4 tortini

  • 35 alici pulite
  • 100gr di mollica di pane fresco
  • 20gr di parmigiano
  • 30gr di pinoli
  • 30gr di uva sultanina
  • una foglia di alloro
  • un ciuffetto di prezzemolo
  • 30gr olio extravergine d’oliva
  • sale pepe qb
  • 4 pirottini in alluminio.

Procedimento:

Pulire le alice,privarle di testa e lisca,lavarle e lasciarle sgocciolare.

Con l’aiuto del Bimby (mio alleato in cucina) o con qualsiasi altro robot da cucina o frullatore  si prepara il ripieno;

tritare mollica,parmigiano,alloro,pinoli,prezzemolo,sale,pepe e a piacere uno mezzo spicchietto di aglio.

Azioniamo il Bimby a velocità 6/7 e trituriamo il tutto (per chi vuole utilizzarlo).

Versare tutto il composto in una ciotola e aggiungere l’olio e l’uva sultanina,mescolare bene il tutto.

Spennellare i pirottini con olio e adagiare le alici.

Per ogni pirottino mettiamo 8 alici e versiamo il ripieno,chiudere il tortino e per rendere ancora più umido il tutto versare un filino d’olio.

 

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Cuocerli in forno preriscaldato a 180° ventilato per 20 minuti all’incirca.

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