Rotolini Fantasia

Versatile,semplice da preparare e ideale da servire come piatto unico o antipasto.

Rotolo di frittata e spinaci farcito con prosciutto cotto e formaggio morbido.

Potete farcire il vostro rotolo come preferite:

Salmone affumicato,verdure grigliate o prosciutto crudo.

In alternativa al formaggio spalmabile potete utilizzare anche la mozzarella in sfoglia o della ricotta.

Vediamo subito tutti i passaggi della preparazione.

 

INGREDIENTI

Ingredienti per preparare il rotolo di frittata e spinaci farcito (per 4 persone)

ROTOLINI FANTASIA

  •  6 Uova
  • 50 gr di parmigiano
  • 200 gr di formaggio spalmabile
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 100 gr di formaggio a fette
  • 500 gr di spinaci (spinaci freschi)
  • sale e pepe qb

PROCEDIMENTO

In una ciotola sbattiamo le uova insieme a 40 gr di parmigiano grattugiato.Uniamo gli spinaci precedentemente sbollentati,strizzati e tagliati,aggiungiamo il sale e pepe qb;  mescoliamo per bene il tutto.

Prendiamo una teglia di 32 cm x 22 cm,foderiamola con un foglio di carta forno e versiamo il tutto livellando bene con una spatola.

Mettiamolo in forno a 180° per 20 minuti.

Terminata la cottura lasciamo raffreddare completamente,quindi togliamo la carta forno usata in cottura e usiamo la pellicola per appoggiare la frittata.Spalmiamo il formaggio morbido,poi adagiamo le fette di prosciutto,il formaggio a fette .

Arrotoliamo la frittata farcita ben stretta con la pellicola e riponiamola in frigo per almeno un’oretta o fino al suo utilizzo.

Dopo aver tolto la pellicola tagliare il rotolo a fette.

Questo è un piatto da servire freddo.

 

Altra variante…

 

 INGREDIENTI

Ingredienti per preparare il rotolo di frittata con prosciutto formaggio e rucola ( per 4 persone.

ROTOLINI FANTASIA

 

  • 5 Uova
  • 50 gr di parmigiano
  • 200 gr di formaggio spalmabile
  • 130 gr di prosciutto crudo
  • un pugnetto di rucola
  • sale pepe qb

PROCEDIMENTO

In una ciotola sbattiamo le uova insieme a 50 gr di parmigiano grattugiato con sale e pepe qb; mescoliamo per bene il tutto.

Prendiamo una teglia di 32 cm x 22 cm,foderiamola con un foglio di carta forno e versiamo il tutto livellando bene con una spatola.

Mettiamolo in forno a 180° per 20 minuti.

Terminata la cottura lasciamo raffreddare completamente,q successivamente togliamo la carta forno usata in cottura e usiamo la pellicola per appoggiare la frittata.Spalmiamo il formaggio morbido,poi adagiamo le fette di prosciutto crudo e la rucola.

Arrotoliamo la frittata farcita ben stretta con la pellicola e riponiamola in frigo per almeno un’oretta o fino al suo utilizzo.

Dopo aver tolto la pellicola tagliare il rotolo a fette.

Questo è un piatto da servire freddo.

 

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