Ricette Bimby: Focacciata

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Ed ecco a voi la mia focaccia semplice e veloce.

INGREDIENTI

  • 600 gr di farina
  • 450 cl di acqua
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale

Condimento per focaccia con patate

 

  • 400 gr di patate
  • 1 o 2 cipolle(in base al proprio gradimento)
  • 300 gr di salsiccia di suono(si può anche non mettere se la preferite più leggera) oppure potete sostituire la salsiccia con del prosciutto cotto
  • 50 gr di parmigiano
  • 150 gr di pasta filante
  • sale pepe qb
  •  rametti di rosmarino

procedimento

Versare 450 cl di acqua nel boccale del Bimby,aggiungendo il lievito,zucchero e olio. Azionare il Bimby per un 1 minuto,37°,velocità 4.

Dopo di che aggiungiamo la farina e lasciamo impastare a modalità spiga per 3 minuti.

Passati i 3 minuti aggiungiamo il sale e azioniamo il bimby a velocità 5 per altri 3 minuti,lasceremo l’impasto direttamente nel boccale e aspettiamo che l’impasto raddoppi.

Quando la pasta sarà bel raddoppiata trasferiamola in due teglie ben unte (l’impasto si presenterà molliccio ma questo è normale)con l’aiuto delle mani bagnate di olio stendiamo bene la focaccia e incominciamo a disporre il condimento.

Iniziare a riscaldare il forno, 180° in modalità ventilato per circa 5/10 minuti.

Mettiamo la metà di pasta filata precedentemente tritata con il bimby, sbricioliamo la salsiccia oppure il prosciutto cotto (come preferite),affettate finemente le patate pelate, aggiungere sale e pepe. Cuocere per circa 20 minuti a 200°.

Uscire la teglia e aggiungere l’altra metà di pasta filata, il parmigiano e il rosmarino.

Cuocere per circa 5 minuti a 200° (forno ventilato) ,a fine cottura aggiungiamo un filino d’olio.

La nostra focaccia è pronta!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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