Sfinci di riso messinesi

Fall is my favorite season. (1)Natale è alle porte e come da tradizione a casa mia si preparano le sfinci di riso.Con ingredienti semplici e non tanto elaborati avrete un ottimo piatto da servire ad amici e parenti, una vera delizia.

INGREDIENTI

  • 1 lt di latte
  • 400 gr di riso
  • 400 gr di farina
  • 1 cucchiaino raso  di sale
  • 4 cucchiai rasi di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito
  • scorza di un limone
  • cannella (facoltativo)
  • olio per friggere

PROCEDIMENTO

Versare 1 lt di latte in un pentola,aggiungere 400 gr di riso e il cucchiaino di sale. Lasciare cuocere fino al  totale assorbimento del latte. Quando il latte è  assorbito,versate tutto in una ciotola e lasciate raffreddare.

Dopo il totale raffreddamento del riso aggiungiamo farina,scorza di limone,vanillina,lievito. Impastiamo il tutto (l’impasto risulterà un pò duro).

Aiutandoci con le mani bagnate di acqua formiamo delle crocchette allungate.

Versare l’olio in una pentola, quando è ben caldo friggere le sfinci fin quando il loro colore diventa dorato.

Riporle su dei fogli assorbenti per qualche minuto,dopo di che in una ciotola versiamo i 5 cucchiai di zucchero ,chi preferisce la presenza della cannella può tranquillamente aggiungerla. Fare rotolare le nostre sfinci nello zucchero o nella cannella.

Le sfinci si servono calde ma sono ottime anche fredde.

Evviva le feste e le tradizioni!

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